@0#Добро пожаловать в Институт Чая Lipton. Меня зовут Стив и я руковожу Группой Чайных Технологий. # @6#Мы находимся в чайной теплице в Великобритании. #UK# @9#В нашей Группе Чайных Технологий задействовано более 100 человек по всему миру. #WORLD# @13#У нас есть команды в Индии, Кении и естественно, команда в Великобритании. #WORLD# @18#Основная цель нашей работы – улучшать ценные качества чая и сделать его превосходным для потребителей, #WORLD# @24#таким образом, мы пытаемся улучшить основные характеристики чая, #FLOWER# @27# его качество, цвет, вкус и аромат. #WORDS#
Теплица
@0#Чай выращивается по всему миру, но в основном в полосе возле экватора, #FALSE# @4#то есть, чаи, которые мы используем, в основном из разновидности Камелия Синенсис, которой в свою очередь, существует два вида. #CAMELLIA# @11#Один называется Синенсис, то есть, разновидность Камелия Синенсис, вид Синенсис, и Камелия Синенсис, вид Ассамика. #CAMELLIA# @19#Вид Синенсис выращивается в Китае на равнинных землях, а #CHINA# @25#Ассамика - в Индии, в районах Гималаев, а также в Северной Индии. #INDIA# @29#Очевидно, что мы не можем все время ездить по всему миру, чтобы собрать образцы, #GREENHOUSE# @34#и мы собрали образцы чаев, чтобы исследовать их в нашей теплице, #GREENHOUSE# @39#где мы можем вести наблюдение за ними в контролируемой среде. #GREENHOUSE#
Стадии обработки чая
@0#Существует два основных вида чая, употребляемых в мире: # @3#зеленый чай #GREENTEA# @4# и черный чай. #BLACKTEA# @5#Зеленый чай в основном производится из листьев вида Сененсис, #GREENTEA# @9#а черный чай обычно делается из листьев вида Ассамика. #BLACKTEA# @13#Практически все листовые чаи делаются из двух листьев и почки, которые срываются с чайного куста. #BLACKTEA# @18#Но есть особый вид чая, который называется #FALSE# @20#Белый Чай, и для этого особенного чая используются только молодые побеги. #WHITETEA# @26#Например, производство черного чая мы начинаем с зеленых листьев, затем следуют четыре стадии обработки: #BLACKTEA# @33#сушка, резка, затем порезанные листья ферментируются и сушатся до того состояния, в котором вы их используете. #PROCESS# @40#Ключевой этап – стадия ферментации, которая является важнейшей для формирования цвета и аромата, а также вкусовых качеств,#ASYOUCANSEE# @49#которые характерны для традиционного высококачественного черного чая. # @53#Для производства Зеленого Чая используется несколько иная процедура. Мы снова начинаем со свежих листьев, но за этим следует только три этапа. #GREENTEA# @61#Как только эти свежие листья поступают на завод, мы их ошпариваем, #FALSE# @64#таким образом не теряя полезные свойства, #GREENSTEPS# @67# затем режем и сушим листья, которые сохраняют свежий зеленый цвет. #GREENSTEPS#
Культура Инноваций
@0#Lipton – ведущий новатор, который всегда стремится к новшествам на потребительском рынке, и одно из таких новшеств – #FALSE# @6#чайные пакетики в форме пирамиды. #PYRAMID# @7#В настоящее время пирамидные пакетики делаются таким образом, чтобы дать чайным листьям внутри пакетика пространство, # @13#Благодаря чему чай имеет более насыщенный цвет, аромат и вкус. # #FALSE# @17#Еще одно ключевое новшество – оригинальный зеленый чай, который недавно был запущен в Японии; #GORYOKU# @22#этот чай особый, так как для его производства мы разработали новую процедуру, которая позволяет использовать листья черного чая вида Ассамика для изготовления особенного зеленого чая. #GORYOKU#
Ваш любимый чай?
@0#Мне нравятся многие чаи из ассортимента Lipton, но сейчас #FALSE# @2#мой любимый чай - Lipton GoRyoku, #GORYOKU# @5#потому, что мне он кажется особенно освежающим и бодрящим.#